猪来源于苏东坡肉，即红烧肉“黄州好猪肉，价钱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮慢火，少水，火候足时它自美每日早来打一碗，饱得自家君莫管”从这首苏东坡的食猪肉诗，不难看出苏老先生不仅是“每日早来打一碗好吃”，而且，还深谙红烧肉“慢火，少水，火候足时它自美”的烹饪之道 正是由于他的努力，红烧肉才得以从。夏后...